Nedvesség és gázok elleni gátló tulajdonságok
Az egyik legfontosabb tulajdonsága PS ételtálcák (polisztirol) az övék nedvességállóság . A polisztirol egy viszonylag vízhatlan anyag, ami azt jelenti, hogy hatékonyan ellenáll a nedves vagy lédús ételekből származó nedvesség behatolásának, például szószokat, leveseket vagy mártásokat tartalmazó ételekből. Ez az ellenállás segít megakadályozni, hogy az élelmiszerek elázzanak, vagy elveszítsék állagukat a túlzott nedvesség miatt. PS ételtálcák ajánlat a szerény gát a gázokkal szemben , különösen az oxigén, amely kulcsfontosságú tényező az élelmiszerek romlásában. Az oxigénre rendkívül érzékeny élelmiszerek, például sült ételek részesülnek a tálca által biztosított csökkentett expozícióból.
Fontos azonban megjegyezni, hogy míg PS ételtálcák némi ellenállást biztosítanak a nedvességgel és a gázokkal szemben, nem teljesen légtömörek vagy vízhatlanok. Ez azt jelenti, hogy nem ideálisak az élelmiszerek hosszú távú tárolására, ahol magas szbetű oxigén- vagy nedvességvédelem szükséges. Például a nagyon romlésó tárgyak, mint pl friss gyümölcsök vagy zöldségeket amelyek pontosságot igényelnek nedvességszabályozás és oxigéncsökkentés speciális csomagolást igényelhet, mint pl vákuumzáras zacskók vagy módosított atmoszférájú csomagolás (MAP) az optimális frissesség megőrzése érdekében.
Hőmérsékletérzékenység és szigetelés
Miközben PS ételtálcák kínálnak valamilyen szintet hőszigetelés , nem hosszú távú hőmérsékletszabályozásra tervezték. A polisztirol kvagylátozott mértékben képes megtartani a hőt vagy a hideget, ezért ezek a tálcák alkalmassá teszik rövid távú élelmiszertárolás de nem ideális hosszabb ideig. Például meleg ételeket in PS ételtálcák rövid ideig melegek maradhatnak, de további szigetelés nélkül viszonylag gyvagysan kihűlnek. Hasonlóképpen, hideg ételek egy ideig fenn tudják tartani a hőmérsékletüket, de hűtés vagy hűtőcsomagolás nélkül az élelmiszer elveszítheti optimális frissességét.
A PS tálcák szigetelő tulajdonságai főként szállításkvagy, vagy ha az élelmiszert röviddel a csomagolás után elfogyasztják. In étkeztetési környezetek , ahol az élelmiszert hosszabb ideig meghatározott hőmérsékleten kell tartani, termikus csomagolás vagy szigetelt tartályok gyakran együtt használják PS ételtálcák . Például meleg ételeket hozzáadását igényelheti fóliával bélelt zacskók vagy habszivacs tálcák , míg hideg ételeket előnyös lehet a hűtés a PS tálcában való tárolás előtt és után.
Élelmiszer frissesség megőrzése
A PS ételtálcák kiválóak rövid távú tárolás olyan környezetben, ahol az élelmiszer minőségét nem kell hosszú ideig megőrizni. A nedvességállóság és könnyű természet A polisztirolból készült tálcák alkalmassá teszik az olyan élelmiszerekhez, mint gyvagysétterem , rágcsálnivalók , és desszertek , amelyeket jellemzően röviddel az elkészítést követően fogyasztanak el. A szükségeset azonban nem biztosítják szellőztetés hogy egyes friss élelmiszerek, mint pl saláták vagy gyümölcsök , frissnek kell maradnia. Az ilyen típusú cikkek esetében a túlzott nedvesség felhalmozódása hervadáshoz, átázottsághoz és felgyorsult romláshoz vezethet.
Hosszabb távú megőrzésére kényes ételek vagy friss termék , PS ételtálcák kevésbé hatékonyak. Ételek, amelyek megkövetelik szellőztetés frissen maradáshoz olyan csomagolásra van szükség, amely lehetővé teszi a levegő áramlását, mint pl perforált tartályok vagy légáteresztő pakolások . Ez különösen fontos az olyan termékek esetében, mint a leveles zöldségek, bogyók vagy paradicsom, amelyek gyorsan megromolhatnak, ha nem szellőző körülmények között tárolják. Ezeknél a tételeknél alternatív tárolóedények a páratartalom és a légáramlás szabályozására kialakított megfelelőbb lenne, mint PS ételtálcák .
Kényelem a rövid távú élelmiszertároláshoz
A PS ételtálcák ideálisak rövid távú tárolás és szállítás miattuk könnyű és masszív konstrukció . Praktikus megoldást nyújtanak a vásárlás után röviddel elfogyasztott élelmiszerek csomagolására és kiszállítására. Ezeket a tálcákat gyakran használják elvitelre , gyvagysétterem service , és vendéglátás , ahol az ételeket gyorsan és kényelmesen kell felszolgálni, anélkül, hogy a hosszú távú eltarthatóság miatt aggódnának. A egymásra rakhatóság A PS ételtálcák tovább növeli a szállítás és tárolás hatékonyságát, így népszerű választás a nagy mennyiségi igényeket támasztó élelmiszer-szolgáltatásokhoz.
Alkalmasságuk azonban az hosszú távú tárolás korlátozott. Miután az élelmiszereket PS tálcákra csomagolták, általában néhány órán vagy legfeljebb egy napon belül ajánlott felhasználni. A hosszabb időtartam valószínűleg az élelmiszer minőségének romlásához vezet, beleértve az állagot, az ízt és az általános vonzerejét, különösen, ha nem megfelelő hőmérsékleten tárolják.
Élelmiszer-kompatibilitás
A PS ételtálcák a legalkalmasabbak olyan ételekhez, amelyek nem igényelnek különlegességet nedvességszabályozás , szellőztetés , vagy hőmérséklet szabályozás huzamosabb ideig. Olyan ételek, mint rágcsálnivalók , sült ételek , sütemények , és szendvicseket amelyek a csomagolás után viszonylag hamar elfogyasztandók, jól működnek ezekben a tálcákban, mivel rövid ideig megőrzik minőségüket.
Mert meleg ételeket , A PS tálcák olyan tárgyakat tudnak kezelni, mint pl sült csirke , hamburgerek , vagy pizza rövid ideig, de nem ideálisak olyan tárgyakhoz, amelyekre szükség van hőmérsékleti stabilitás vagy nedvességszabályozás . Például saláták , friss gyümölcsök , vagy tejtermékek elveszíthetik az állagukat vagy beázhatnak, ha túl sokáig tárolják a PS tálcákban. PS ételtálcák általában nem megőrzésre készültek érzékeny élelmiszerek mint pl nyers hal , sushi , vagy csemege húsok , amelyek különleges hőmérsékleti és környezeti szabályozást igényelnek frissességük és biztonságuk megőrzése érdekében.
